Ezt a blognemírásos betegséget biztos elkaptam valakitől, de csak kerüljön a karmaim (akarom mondani a karjaim) közé! Tudatalattimat megfertőzni ilyen lustasággal...
Jópár napja rajta vagyok az ügyön ami a karácsonyi ajándékokat illeti. Kellett nekem olyanokat kitalálni, amiket én kiötlöttem. Mellesleg az iwiwen van az az Egymás szemében elnevezésű szavazás a másikról (véleményalkotás) biztos ismeritek. Nekem eddig 201 szavazatom érkezett és a dobogón 3 tulajdonságom áll:
3. kreativitás 3,9
2. őszinteség 4,1
1. jó szakember 4,2
Ilyen aránnyal rendelkezem jelenleg, mely ugyebár egy átlagot jelent. Kissé meglepődtem, hogy mások miként látnak. Furi. És egyben érdekes is.
Nem vagyok mostanság sem nagy tv néző, tegnap döbbenettel hallottam éppen ezért barátunk bűnbánatát illetve bűnösségének beismerését. Totálra leültem a piamennyiség hallatán, bor, whisky köretként egy kis kokó... na inkább nem mondom el, mit gondolok az egészről. Gondolja valaki is, hogy lesz belőle valami az igazságszolgáltatás révén? Vagy elsimítják némiképp mint egykori élőhelyemen a sztoryt???! No komment.
Mert még meglincselnek. Tegnap beszélgettem egy kis tanítványommal, nagyon aranyos volt. Előtte egy kicsit nagyobbal, aki mindig bújt hozzám pedig már nagy lány. Hiányoznak nekem... nemcsak ők, de az egész iskolaszag. Bárcsak visszakerülhetnék még egyszer az iskolai környezetbe. Vagy bárhova, ahol gyerekek vannak. Hmmm... nem kérhetném karácsonyra, hogy bújjanak kicsit hozzám?
Na és hogy miért írtam a madártejről? Mert jártam a városban és olyan fantasztikus illatok terjengtek. Elször forralt bor a kis házikóból, aztán meleg kalács illat a pékségből, utána lángos és láttam hogy rárakják a tejfölt meg a sajtit, persze nem engedtem a csábításnak. Hazafelé kicsit próbáltam elterelni a kívánásaim és úgy hirtelen a képzeletemben (naná) megjelent a madártej. Rég ettem már és arra gondoltam Nelli ha tudna küldeni postán tuti meglepne, mint egy kis tündér... Egyébként innen is puszilom és köszönöm, hogy Mikulásként is jól szerepelt nálam! Na szóval most gyomornedvek készüljenek, irány álomország madártej szigete...
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- 1,5 l tej
- 2 rúd vanília (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
- 2 evőkanál liszt
- 5 dkg mazsola
Elkészítés
1.) A tojásfehérjéket 3 evőkanál cukorral jó kemény habbá verjük.
2.) Egy nagy, legalább 3-4 literes lábasban tejet forralunk.
3.) A csendesen gyöngyöző tejbe (vízbe mártott) evőkanállal tojásnyi galuskákat szaggatuk a felvert habból. Egyszerre csak keveset tegyünk az edénybe, hogy a galuskáknak legyen helyük megnőni!
4.) Ha felemelkedett a hab, óvatosan megfordítjuk, és kb. 1/2 percig főzzük takaréklángon.
5.) Szűrőkanállal egy külön tálra óvatosan félretesszük a kész habgaluskákat.
6.) Elkészítjük a vaníliamártást: A tejhez öntsük vissza a habgaluskákról lecsöpögött tejet is! A tojások sárgáját 2 dl tejjel, a cukorral és a liszttel elkeverjük.
7.) A tejet a vaníliával felforraljuk és apránként, forrón a tojássárgákhoz öntjük folyamatos kevergetés mellett.
8.) Az edényt visszatesszük a tűzre és kislángon, folytonos kevergetés mellett addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd. Forrnia nem szabad, mert a tojássárga összeugrik!!!
9.) Levesszük a tűzről, és egy pici vajdarabot keverünk a forró madártejbe, ettől fényesebb lesz.
10.) A kész madártejet üvegtálba öntjük, rátesszük a habokat, megszórjuk mazsolával, majd a hűtőbe tesszük. Hidegen fogyasztjuk.
* Ha a hidegtől besűrűsödne, tejjel vagy tejszínnel hígíthatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése